特別な趣味もなく、運動も好きではないという方におすすめのストレス解消方法は、「よく噛んで食べる」ことです。よく噛むことで、血流がよくなり脳が活性化され精神的に落ち着くと考えられています。

とはいえ、よく噛むことばかりを意識していると食事が楽しめません。そこでおすすめなのが、固いものを意識して食べることです。もともと食感がよいものは意識しなくても自然と咀嚼回数が増えます。

お肉は、薄切り肉ではなく塊肉を選ぶ、野菜は少し大きめに切って、固めに調理するなど、ちょっとした意識で咀嚼回数を増やすことができます。間食には、スルメなどの噛み応えがあるものを選ぶこともおすすめです。

■5月病対策に意識して摂りたい栄養素

5月病対策、ストレスケアには栄養バランスのよい食事はもちろんですが、さらに意識して摂りたい栄養は、

• トリプトファン
• ビタミンB6
• 炭水化物

の3つです。

フライパンひとつで作るチリコンカン

 

 

【フライパンひとつで作るチリコンカン】

【材料】2人分

• 豚ひき肉　150g
• 大豆（水煮缶）　50g
• ミックスビーンズ（水煮缶）　50g
• トマト缶（ダイス）　200g
• 玉ねぎ　1/2個
• にんにく　1片
•  
• チリパウダー　小さじ2
• ナツメグ　小さじ1/2
• カレー粉　ひとつまみ
• チリペッパー　少々（お好みで）
• 赤ワイン　100ml
• ケチャップ　大さじ3
• 味噌　大さじ1
• 塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• 乾燥パセリ　適量 

 

 

【作り方】
1．にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。大豆、ミックスビーンズの汁気を切る。 

 

 

 

2．フライパンに油をいれずに豚ひき肉を炒める。豚肉から油が出てきたら、にんにく、玉ねぎを加えて一緒に炒める。

 

 

 

※豚肉が少し焦げるくらい炒めると臭みがなくなります。

 

 

3．赤ワインを加えて煮立てたら、大豆、ミックスビーンズ、トマト缶、調味料を加えて煮込む。煮詰まって、ほどよいとろみがついたら、塩、ブラックペッパーで味を調える。

 

 

 

 

 

※カレー粉は無くてもOKですが、少々加えることで味に深みがでます。
入れすぎるとカレー味になってしまうので、ひとつまみ程度でOKです。
辛いほうが好きな方は、チリペッパー（カイエンペッパー）を入れて調節してください。

 

4．器に盛り付け、刻みパセリをかける。

※余ったトマト缶はジッパー付きの袋などに入れて冷凍保存しておくと便利です。

 

 

 

 

【ブロッコリーのアーモンド和え】

【材料】2人分

• ブロッコリー　1/4個（約80g）
• アーモンド　10g（12～15粒）
• オリーブオイル　小さじ2
• 塩　少々
• ブラックペッパー　少々

1．ブロッコリーは小房に分けて、塩茹でする。（お湯に対して約1％の塩で茹でる。）

 

※ブロッコリーは少し固めに茹でると、よく噛んで食べられます。

 

2．アーモンドは細かく刻む。

 

 

 

3．茹でたブロッコリーを2のアーモンドと和え、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。

　ワンプレートで完成するので、洗い物も少なくてラクチンです。そして、食感のよい豆類や雑穀ご飯を取り入れることで、自然とよく噛むごはんになります。

 

チリコンカンは、冷凍保存もできるので多めに作っておいてもＯＫです。味噌を加えているのでご飯に合いますが、バゲットに乗せたり、パスタソースにしても美味しく食べられます！

 

■まとめ

いかがでしたか？思うように外出できない分、食事や運動など気軽にできることでストレスを発散させ連休明けも元気に過ごせるようストレスケアしてみましょう！