◆材料(1本分)

• 酢飯：230g
• ゆかり：1袋
•  きゅうり：1／2本
• 海苔：20cm×20cm 2枚
• 卵：1個
• 塩：少々
• 砂糖：少々
• 酒：少々
• 片栗粉：少々
• 油：少々
• 巻きす：1枚
•  サランラップ：1ヶ

◆下準備

＜薄焼き卵の作り方＞

１、卵1ヶ、塩少々、砂糖少々、酒少々、片栗粉少々を良く混ぜ、ザルなどで一度こします。

２、油をひき、中火で うす焼き卵を作ります。

３、両面を焼き荒熱を取ったら、キツめに端から巻き、サランラップに包んだ状態でなじませておきます。

＜海苔のカットの仕方＞

画像のように20cm×20cmの海苔をA、B、Cにカットしておきます。

※海苔はパリパリの状態ではなく、少ししんなりした状態にしておくとやり易いです。

細巻きの作り方

１、きゅうりをAの縦の長さに合わせて5本カットします。

２、酢飯150gにゆかりを混ぜたら、ご飯を5等分に分けます。Aの海苔を置き、奥1㎝を残し、薄く酢飯を広げます。

３、手前からキツめに巻き、巻き終わり部分に水をぬって合わせ留めます。巻き終わりを下にして、なじませるようにしましょう。

４、同様に5本作ります。5本とも同じ太さにすると仕上がりがキレイになります。

＜お花部分の作り方＞

１、Cの海苔を2枚、細巻きの両端の下に敷き、その上に細巻き3本を置きます。その間にきゅうりを2本挟みます。

２、うす焼き卵を細巻きの真ん中の上に置き、その上に残りの細巻き、きゅうりを置きます。

３、うす焼き卵を中心として、5本の細巻きが均等に周りに来るように調節したら、手で抑えながらCの海苔で両端を仮留めします。留める際は水をぬって留めます。

太巻きの作り方

１、巻きすにサランラップを敷きBの海苔を置いたら、酢飯80gを奥1㎝を残し、うすく広げます。

２、お花部分を乗せ、海苔の手前から一巻きします。巻き終わりは水をぬって合わせ留めます。

３、巻きすで形を整えたら、巻き終わりを下にしてなじませます。

◆ハート寿司の準備するモノ

◆材料(1本分)

• 酢飯：160g
• でんぶ or デコふり赤：1袋
• 海苔20cm×20cm：1枚
• 巻きす：1枚
•  サランラップ：1ヶ
•  さえ箸：1組

◆作り方

１、20cm×20cmの海苔を2／3にカットします。

※海苔はパリパリの状態ではなく、少ししんなりした状態にしておくとやり易いです。

２、酢飯にでんぶ or デコふりを混ぜてピンク色に色付けします。

３、巻きすの上にサランラップを敷き、海苔を置きます。両端を２～３㎝空け、酢飯160gを乗せます。両端が高くなるように酢飯を置いてください。

(画像では間違って使わない方の海苔を使ってしまい、両端１㎝ほどしか空いていなかったので、海苔を付け足しています。汗)

４、片方ずつ、しずく型になるように中央に向かって巻きます。反対側も同様に巻いてください。

５、巻きすでハートの下先をとがらせ、さえ箸などでハートの上のくぼみを押して形を整えます。

◆カットしてみましょう！

カットする際に気を付ける点は、サランラップのまま、なじませた後、水でぬらした布巾で包丁を拭きながら１切れずつカットするとやり易いです。

お花巻き寿司の方も、「ゆかり」ではなく「でんぶ」でやると、ピンク色のお花巻き寿司になりますね。

◆「キンパ(韓国風海苔巻)」の準備するモノ

◆材料(7～8本分)

• ご飯：3合 　
• ゴマ油：少々
• にんじん：1本
• ホウレン草：1束
• カニカマ：1袋　
• ゴマ：少々
• 海苔：7～8枚　　　　
• 卵：3ヶ
• たくあん：1袋　
• 牛肉：200g
• 焼肉のタレ：適量　
• 塩：少々
• 巻きす：1枚　　　
• サランラップ：1ヶ

◆下準備

１、ほうれん草はゆでて、ゴマ油少々、塩少々と合えます。

２、長いたくあんの場合は、細くカット、カニカマは縦半分にカットします。

３、牛肉は焼いて、焼肉のタレで味付けをします。

４、ニンジンは細切りにし、ゴマ油で炒めます。

５、卵焼きは、卵3ヶと塩適量を混ぜてゴマ油で焼いたら、細長くカットします。

◆キンパの作り方

１、ご飯にゴマ油とゴマを混ぜておきます。

２、巻きす→サランラップ→海苔を敷いたら、ご飯を全体の1／4に広げます。(写真は奥のごはんが足りないので、もう少し奥まで薄くごはんを広げてください。)

※海苔はパリパリの状態ではなく、少ししんなりした状態にしておくとやり易いです。

３、具材を並べます。何本も巻く場合は、置く具材の順番を同じにしておくと統一感が出ます。

４、手前からキツめに巻きます。

巻き終わりを下にして、15分ほど置いてなじませておきましょう。カットする際は、水でぬらした布巾で包丁を拭きながら１切れずつカットするとやり易いです。

日本の太巻きよりも、細くカットして、上からゴマを振るとビジュアル的にもgoodですよ◎

ぜひ、作ってみてください。

この記事を書いた人

ライター あずあず

ブロガー、ライター/男女2児のママ。めずらしい場所に行ったり、レアな体験をするのがスキ。Let’s オモ活！(オモシロイ体験をする活動)
インスタグラム： azuazu_wakuwaku