【チャレンジ】そうめんアレンジ7選！

2020/09/11

皆さんは「夏」の定番の食べ物といったら何を想像しますか？
かき氷、スイカ、お祭りの焼きそば、冷やしパインなどなど…たくさんあると思います。
その中でも、『そうめん』はどのご家庭でも夏の定番の一品としてよく出てくるかと思います。

※イメージ

お中元でももらうことが度々ある『そうめん』ですが、冷たくしてめんつゆにつけて…という食べ方ばかりだと、ちょっと物足りなく感じませんか？
今回はそんな『そうめん』をいろんなアレンジで食べてみました！
その中でも美味しかったものを7選紹介します。

■ 簡単アレンジ編

まずは混ぜたりかけたりといったアレンジを紹介します。

(1) 麻婆豆腐×そうめん

「麻婆豆腐にそうめん？」と思うかと思いますが、こちらが意外とおいしかったのでご紹介！

○食べ方

①そうめんを規定の時間茹でる。
②水でしめて器に移し、ごま油を適量かけてさっと絡める。
※なくてもOK！オススメは「ごま油…小さじ1」
③温めた麻婆豆腐をかける。

コンビニの麻婆豆腐でも、晩ごはんのあまりの麻婆豆腐でもOK！
汁なしの麻婆麺のようですが、細いそうめんに麻婆豆腐がよく絡んで食べごたえがグッと上がります。

(2) そうめん辛麺

辛いものが好きな人にはおすすめのレシピです！
お酢を入れているので辛さと酸味が夏バテの体に染み渡ります。

○作り方(2人前)

・材料
そうめん…2束
☆香味ペースト…5g(もしくは鶏ガラスープの素5g)
☆豆板醤…5g
☆甜麺醤…3g
☆酢…10cc
☆水…小さじ5
お好みの具材

①☆を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで600w20秒で加熱。
②そうめんを規定の時間茹でて水でしめる
③①に②を絡めてお好みの具材と盛り付ける

辛いものや酸っぱいものが好きな人は豆板醤やお酢を少し多めに入れても美味しいと思います！
さっぱりした酸味を加えたい人は、仕上げにレモン汁を少しだけ加えてみてください。

(3) 豆乳の真っ白そうめん

さっぱり系のそうめんに飽きたら、ちょっとこってり系のこちらもおすすめ！

○作り方(2人前)

・材料
そうめん…2束
ささみ…1つ
水…300ml
☆豆乳…100~150ml
☆鶏ガラスープの素…小さじ1~2
塩…少々

①水からささみをアクを取りながら茹でて、ささみに火が通ったらささみを取り出し小さくさく。
②①の茹で汁に☆を加えて弱火で加熱する。塩で味をととのえる。
※こってり系にしたい場合は豆乳と鶏ガラスープの素を多めに入れてください
③そうめんを規定の時間茹でて水でしめて、②と一緒に器に盛り付けささみをのせる。

豆乳のまろやかな味わいとそうめんが意外とマッチします。豆乳が苦手な人は牛乳で代用してください。

■変化球アレンジ編

(4) そうめんパリパリサラダ

いつものサラダに一手間加えて、食べごたえ抜群のサラダに！

○作り方

①そうめん1束を3等分に折る。
②160~170℃に熱した油できつね色に揚げる。
※すぐに色が変わるので注意!
③キッチンペーパーで油をきって、塩コショウをさっとかける。
④サラダにトッピングする。

折らずに長いまま揚げると、ちょっとしたおつまみにもなります。
お好みで砂糖やカレーパウダーなどをかけてください。

(5) カリカリ！そうめんピザ

そうめんの食感に飽きた人にオススメ！
子どものおやつにもぴったりです。

○作り方(20cm フライパン1枚)

・材料
そうめん…1束
小麦粉…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
ピザソース…大さじ1
お好みのピザの具
スライスチーズ…1枚
※ピザソースがなければ
　☆ケチャップ…小さじ2
　☆にんにくチューブ…1cm
　☆乾燥バジル…適量
　これらを混ぜる

①そうめんを規定の時間茹でる。
②ボウルにそうめんと小麦粉を入れて和えながら軽くまとめる。
※潰しすぎ注意！
③熱したフライパンにオリーブオイルをまんべんなく引いて、②をできるだけ隙間がないように広げて中火で焼く。
④片面に焦げ目が付き始めたらひっくり返し、フライ返しで軽く押さえながらもう片方の面も焼く。
⑤ピザソースを塗り、お好みの具材を盛ってチーズをのせる。
※ポテトなどの火が通るのに時間がかかる食材や、分厚い具材は電子レンジなどで加熱しておくのがオススメ！
⑥弱火にし、蓋をして3~5分焼いて完成！

明太マヨ＋チーズや照り焼きソース＋焼鳥缶など、いろんなアレンジで味の幅が広がります。

(6) トマトの冷製そうめん

ちょっとおしゃれな冷製パスタ風にアレンジ！
トマト好きにはぴったりです。

○作り方

・材料
そうめん…1束
ミニトマト…4つ
☆ケチャップ…大さじ2
☆すりおろしにんにく…小さじ1/2
☆コンソメ…小さじ1/2
塩…少々
氷…適量
★乾燥バジルorパセリ…お好み

①ミニトマトを半分に切り、☆の材料と一緒に耐熱容器に入れて混ぜる。
②①にラップをかけ、電子レンジで600w1分加熱。一度取り出して軽く混ぜ、再度600w1分加熱。
③塩で味をととのえて、氷をお好みの量入れる。
④そうめんを規定の時間茹でて、水でしめる。③にそうめんを入れてソースに絡ませて★をかける。

オリーブオイルを少し垂らすとより本格的になります。
カットトマト缶や普通のトマトでもできるのでおすすめです。

(7) そうめんDEもちもちボール

外はカリッ！中はモチッ！とした不思議な食感とバターの風味がくせになるおやつです。

○作り方

・材料
そうめん…1束
☆小麦粉…20g
☆バター…10g
☆砂糖…10g
サラダ油…適量

①そうめんを規定の時間茹でる。
②ジップロックにそうめんと☆を入れ、小麦粉がダマにならないようにしっかりこねる。
③②を1.5〜2cmくらいに丸める
④フライパンに油を1cmくらい入れ、160〜170℃に熱し、③を入れて表面がカリッとするまで揚げる

ココアパウダーを加えたり、仕上げに粉砂糖をふったりなどしても美味しいと思います！
できたては本当に熱いので、火傷に気をつけてください。

■こんなのも作ってみました

ところで、皆さんは「ムラサキキャベツをつかった焼きそば」はご存知ですか？

ムラサキキャベツで焼きそばを作ると麺が青色になり、そこにレモンなどをかけると赤く変色するため、「魔法の焼きそば」「ケミカル焼きそば」など、いろんな名前で呼ばれています。

焼きそばに使われている「かんすい」がムラサキキャベツに含まれているアントシアニンに反応して青色になるとのことですが、焼きそばの麺を「そうめん」で代用するとどうなるのか、試してみました！

今回は反応がわかりやすいように塩焼きそば風の味付けの「焼きそうめん」を２種類の作り方で試してみます。

(1)ゆでたそうめんをムラサキキャベツと一緒に炒める

フライパンに油を引いて温め、ウインナーとムラサキキャベツを炒めます。
そこに規定の時間ゆでたそうめんを入れて炒め、味付けして完成。

見た目に大きな変化はありません。
試しにお酢をかけてみると、ところどころ色が変わりました！

しかし、青い焼きそばのような劇的な変化はないみたいです。

(2)そうめんとムラサキキャベツを一緒にゆでる

今度はお湯にムラサキキャベツを入れ沸騰させ、青い煮汁を抽出します。
一度ムラサキキャベツを取り出し、青いゆで汁でそうめんをゆでていきます。
残りの作り方は①と同じです。
できたものがこちら。

こちらも見た目にあまり変化はなし。
ほんの少し青いかな？というくらい。
こちらもお酢を垂らしてみますが、あまり変化はなし。
失敗かと思いましたが…

写真ではわかりにくいですが、下の方にお酢が溜まっていたのか、中はピンク色に！

2パターン試してみましたが、やはり焼きそばほどのインパクトはない結果に…少し残念です。
ちなみに味は美味しい焼きそうめんだったので、下に分量をまとめて記載いたしますので、みなさんも作ってみてください！
普通のキャベツでも美味しくできます。

○分量

そうめん…2束
ウインナー…2本(薄くスライス)
キャベツ…2~3枚
鶏ガラスープの素…小さじ1〜2
塩コショウ…少々
サラダ油…大さじ1

■まとめ

そうめんアレンジはいかがでしたか？
私は久しぶりにそうめんを食べましたが、普通に食べてもアレンジしてもとても美味しく、やはり夏はそうめんが欠かせないな〜と実感しました！
今度はデリッシュキッチンやクラシルなどのそうめんレシピにも挑戦していこうと思います。

まだまだ暑い日が続きますが、夏のおうち時間にぜひともそうめんを色んな食べ方で食べてみてはいかがでしょうか？

この記事を書いた人

ライターよしの

生まれも育ちも福岡のWebデザイナー兼映像クリエイター。
天神界隈を中心に、女性向けの可愛いカフェから物珍しいスポットまで、福岡市の新しいスポットを幅広く開拓しています。
好きなラーメンの硬さは粉落としです。