こんにちは~!おもしろお出かけ好き、あずあずデス♪
今回は、外出自粛期間中におウチでチャレンジした「生春巻き」を2種類紹介します。カットしたフルーツや野菜を並べて巻くだけなので簡単ですよ。見た目も意識して、映え生春巻きを完成させましょう!
◆「お花生春巻き」の準備するモノ
SNSで流行っているフルーツサンドを生春巻きで作ってみましょう。材料や下準備はコチラです。
◆材料
- ライスペーパー
- 生クリーム(冷凍)
- ロールケーキ(バニラ・チョコ)
- イチゴ
- 皮ごと食べられるブドウ
- オレンジ
- プリッツ
- お好みでチョコソースなど
- ライスペーパーを戻すお湯
◆フルーツ
お花型のイチゴは、スライスし、1番外側部分をハート型に4枚カットします。なるべく同じ位のサイズにしてください。
チューリップ型のイチゴは、小さ目のイチゴを半分にカットしたら、ヘタ側を山型にギザギザカットをします。
ブドウは、薄切りに、オレンジは、皮を取り除き、半月型の薄切りにしてください。
◆ロールケーキ
ロールケーキは、バニラとチョコ味それぞれ2~3㎝程度に薄くカットします。
◆ライスペーパー
ライスペーパーは、40℃程度のぬるま湯に1枚ずつ通して戻しましょう。しっかり戻してしまうとデロデロになってしまい、くっつきやすいので、固めに戻す点がポイントです。直前に戻すようにしてください。
◆「お花生春巻き」の作り方
(1)
お皿の上にライスペーパーを敷いたら、半分より上にフルーツを並べます。
お花に見立てたハート型イチゴを4枚、表面を下にして置きます。軸はプリッツを半分にしたもの、葉っぱはブドウの薄切りを少しずらして2枚並べましょう。
その下に少し横長に整えたロールケーキを置きます。
(2)
ロールケーキの上に生クリームを乗せ、ナイフなどで横長で平らになるようなじませます。
(3)
ライスペーパーを巻いて行きましょう!
まず、下側を折り、次に左右を折ります。そのままクルッとひっくり返して巻き終えます。なるべく細長になるように調節してください。
完成~♪
表に返して、縦に並べるとこのような形になります。
カットしたフルーツを配置して、巻くだけなので、簡単に出来上がります。お花や葉っぱに見立てたフルーツが透けて見えるので、カワイイですよ。
このままでも甘いですが、お好みでチョコレートソースをかけると子どもは喜びます。フルーツを変えてたくさん作ると、カラフルでパーティーにも使えそうですね。
◆余ったフルーツでミニパフェ
「お花生春巻き」を作るときに出た細かいイチゴや余ったフルーツを使ってミニパフェを作りました。
グラスの底にロールケーキを置き、生クリームやイチゴなどを交互に挟んで入れて行くだけです。プリッツを刺して、チョコソースをかけたら、ちょっと豪華なデザートの完成~。
◆「こいのぼり生春巻き」の準備するモノ
次はお食事編です。ちょうど5月5日のこどもの日が近かったので、「こいのぼり」を作ってみました。公開される頃には季節外れになってしまうので、来年の参考にしていただけたらと思います。
コチラが材料と下準備です。
◆材料
- ライスペーパー
- きゅうり
- アボカド
- もやし
- プチトマト(黄色、赤)
- 紫キャベツ
- カニカマ
- クリームチーズ
- スライスチーズ
- のり
- 冷しゃぶ豚肉
- ハム
- にんじん
- スモークサーモン
- レモン汁
- スイートチリソース
- ゴマドレッシング
- ポン酢
◆野菜の千切り
きゅうり、にんじん、紫キャベツ、レタスは千切り、もやしは茹でます。カニカマはほぐし、クリームチーズは細切りにします。
◆ウロコ用
ウロコ用に、きゅうり、プチトマト、にんじんを薄く輪切りにします。ハムは丸く型を抜きます。
◆目玉
スライスチーズを丸く型抜き、一回り小さいサイズでのりを丸くカットします。チーズの上にのりを置いて目玉を作っておきましょう。
アボカドは薄切りし、レモン汁に漬けて変色を防ぎます。スモークサーモンは食べやすく半分にカットします。
◆豚しゃぶ
しゃぶしゃぶ用のお肉は、湯通しで火を入れておきます。この時、水にくぐらせて冷ますと、お肉が固くなってしまうので、水には入れないようにしてください。
◆「こいのぼり生春巻き」の作り方
先ほど同様、ライスペーパーを固めに戻したら、お皿の上に敷き、半分より少し上に「こいのぼり」を作ります。
右側から目玉、きゅうりとにんじんの輪切りでウロコ、レタスでシッポ風に並べましょう。 (レタスの上にきゅうりも置きました)2つのかたまりを作るイメージで、半分より少し下に、もやし、豚しゃぶの順に重ねます。
次に、ライスペーパーを巻いていきます。最初に下側、次に左右を折ります。そのままクルッとひっくり返して巻き終えます。なるべく細長になるように調節してください。
表に返すと、このような感じです。
プチトマトバージョン、ハムきゅうりバージョンは、豚しゃぶや野菜を、アボカド、スモークサーモンバージョンには、クリームチーズと野菜を入れて巻いています。
巻く際に注意することは、具材を入れすぎないコト!入れ過ぎると太くなって食べにくくなるので、細長いイメージで作りましょう。
お好みでスイートチリソース、ゴマドレッシング、ポン酢などをつけて食べると美味しいですよ。
下準備が少し大変ですが、野菜が1度にたくさん採れて、手に持って食べやすいので、野菜嫌いのお子様にもオススメです。
この記事を書いた人
ライター あずあず
ブロガー、ライター/男女2児のママ。めずらしい場所に行ったり、レアな体験をするのがスキ。Let’s オモ活!(オモシロイ体験をする活動)
インスタグラム: azuazu_wakuwaku